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L’Ardèche est un département français de la région Auvergne – Rhône-Alpes. Privas est sa préfecture, Largentière et Tournon-sur-Rhône, ses sous-préfectures. Ce département doit son nom à la rivière qui le traverse. Ses habitants s’appellent les Ardéchois. L’Ardèche est composée de 339 communes qui totalisent 320 379 habitants. Les plus grandes villes, en termes de population, sont Annonay et Aubenas.
Le climat et la végétation sont radicalement différents entre le sud et le nord du département.
Le Nord-Ouest, ou Haut-Vivarais, est humide et vert. C’est une terre de moyennes montagnes au climat océanique.
Le Sud, Bas-Vivarais, possède un sol calcaire et son climat est plus sec. La végétation a déjà un parfum méridional et le climat y est méditerranéen.
Au centre du département, le plateau du Coiron et ses basaltes, le Moyen-Vivarais avec ses calcaires et ses marnes, constituent une terre de transition au passé géologique complexe.
La portion ardéchoise de la vallée du Rhône, le Rivage, est étroite. Il s’agit d’une plaine d’alluvions, parsemée de petites villes et de villages, au milieu de terres agricoles prolifiques.
La montagne ardéchoise a un climat très rude.

Le folklore ardéchois est très présent. De nombreuses manifestations sont organisées dans les villages pour prolonger cette tradition.
Le Vivarais abritait divers métiers, aujourd’hui disparus : lauzerons, colporteurs, dentellières, muletiers mais aussi sabotiers, magnaniers et bergers communaux.
Toutefois, dans le pays du Mézenc, les poseurs de lauzes et de chaume existent encore.
L’agriculture est bien présente dans ce département, mais avec des parcelles modestes.
La châtaigne (castanéiculture) a le vent en poupe puisque l’Ardèche fournit la moitié de la production française. Le vignoble a acquis ses lettres de noblesse avec ses Côtes-du-Rhône et son Saint-Joseph. Cependant, le tourisme constitue le secteur le plus porteur avec ses nombreux hébergements de charme.
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